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鮮(凍)片豬肉揮發性鹽基總氮含量檢測儀

更新時間:2023-12-22

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簡要描述:

鮮(凍)片豬肉揮發性鹽基總氮含量檢測儀使用說明書
【簡 介】
揮發性鹽基氮( Total Volatile Basic Nitrogen,TVB-N),是指動物性食品由于酶和細菌的作用,在過程中,使蛋白質分解而產生氨以及胺類等堿性含氮物質。據揮發性鹽基總氮是肉食品新鮮度最重要的理化指標,也是肉品檢驗的須測項目。揮發性鹽基氮與動物性食品變質之間有明確的對應關系, 它是食品衛生檢

品牌深芬儀器/CSY產地國產
加工定制

         鮮(凍)片豬肉揮發性鹽基總氮含量檢測儀使用說明書

【簡   介】

揮發性鹽基氮( Total Volatile Basic NitrogenTVB-N),是指動物性食品由于酶和細菌的作用,在過程中,使蛋白質分解而產生氨以及胺類等堿性含氮物質。據揮發性鹽基總氮是肉食品新鮮度最重要的理化指標,也是肉品檢驗的須測項目。揮發性鹽基氮與動物性食品變質之間有明確的對應關系, 它是食品衛生檢驗標準的一項重要指標,特別是對于鮮肉和肉制品。

 鮮(凍)片豬肉揮發性鹽基總氮含量檢測儀檢測原理】

根據GB/T5009.44-2003《肉與肉制品衛生標準的分析方法》食品中揮發性鹽基氮經過提取,與檢測試劑反應生成有色化合物,用檢測儀在410nm測定其吸光度,在一定范圍內吸光度與其含量成正比。

 鮮(凍)片豬肉揮發性鹽基總氮含量檢測儀檢測對象】

肉類、肉制品、魚類等.

【技術指標】

檢測下限:20mg/kg

線性范圍:0-1000mg/kg

【操作方法

稱取1.0g樣品于樣品杯中,加水至50 mL,搖勻震蕩提取10min,過濾,備用。

取檢測試劑2mL于比色皿中,將比色皿放入的1個通道,按對照測量

取出比色皿,加入1mL樣品液,混勻后放置10 min;將比色皿放入的通道中,按樣品測量

 鮮(凍)片豬肉揮發性鹽基總氮含量檢測儀執行標準】

樣品名稱

限值(mg/kg

參考標準

湟魚、牡蠣

100

GB 2707-2005

鮮(凍)畜肉、海水貝類

150

GB 2707-2005

淡水魚、淡水蝦

200

GB 2707-2005

鮮(凍)片豬肉

200

GB 9959.1-2001

海蜇

250

GB 2707-2005

海水魚、海水蝦、海水頭足類

300

GB 2733-2005

 

【注意事項】

 所用的檢測液對皮膚均具有不同程度的傷害,使用時請做好防護。不慎沾到皮膚應立即插干并用大量水沖洗。

 檢測試劑需陰涼處避光保存,冰箱2~5保存 鮮(凍)片豬肉揮發性鹽基總氮含量檢測儀

  致電:1 7 7 2 7 8 2 5 6 4 9

 

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